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名师 - 郑秀生

郑秀生

淮扬菜泰斗课程数:1

简介:郑秀生——中国烹饪大师,原北京饭店行政总厨,淮扬菜泰斗,从事餐饮行业45年 郑大师出身淮扬菜,最拿手的是“扬州三头”、“拆烩鲢鱼头”、“狮子头”、“扒烧整猪头”,在继承和发扬传统菜点制作的基础上,根据市场和宾客的需求,潜心努力创出新菜深受宾客好评。 特别是2006年,他带领厨师出色地完成了中非合作论坛首脑峰会和中非合作论坛部长级会议的接待服务任务,受到中外宾客的赞扬。 1990年,获北京市旅游局个人三等功; 1994年,获北京市旅游局“首都旅游紫禁杯”先进个人; 2001年,被中国烹饪协会评为“中国烹饪名师”; 2002年,被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师”、北京烹饪协会评为“北京市特级烹饪大师”; 2003年,获北京市旅游局、烹饪协会、旅游行业协会、饮食行业协会抗击非典先进个人; 2003年,获北京市“双优双创”劳动竞赛先进个人,被北京市总工会授予“经济技术创新标兵”; 2004年,获北京市“五一劳动奖章”; 2005年,被评为“北京市劳动模范”; 2007年,获 “全国五一劳动奖章”; 2010年,获“全国劳动模范”称号。

郑秀生——中国烹饪大师,原北京饭店行政总厨,淮扬菜泰斗,从事餐饮行业45年 郑大师出身淮扬菜,最拿手的是“扬州三头”、“拆烩鲢鱼头”、“狮子头”、“扒烧整猪头”,在继承和发扬传统菜点制作的基础上,根据市场和宾客的需求,潜心努力创出新菜深受宾客好评。 特别是2006年,他带领厨师出色地完成了中非合作论坛首脑峰会和中非合作论坛部长级会议的接待服务任务,受到中外宾客的赞扬。 1990年,获北京市旅游局个人三等功; 1994年,获北京市旅游局“首都旅游紫禁杯”先进个人; 2001年,被中国烹饪协会评为“中国烹饪名师”; 2002年,被中国烹饪协会评为“中国烹饪大师”、北京烹饪协会评为“北京市特级烹饪大师”; 2003年,获北京市旅游局、烹饪协会、旅游行业协会、饮食行业协会抗击非典先进个人; 2003年,获北京市“双优双创”劳动竞赛先进个人,被北京市总工会授予“经济技术创新标兵”; 2004年,获北京市“五一劳动奖章”; 2005年,被评为“北京市劳动模范”; 2007年,获 “全国五一劳动奖章”; 2010年,获“全国劳动模范”称号。
家庭餐制作(淮扬菜)
总课次:3学习:12818
¥0

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